你还知道哪些卫生常识

你还知道哪些卫生常识

你还知道哪些卫生常识，每个人都想拥有健康，然而在日常生活中你了解过一下这些知识吗？以下是小编为大家带来的日常卫生小常识，欢迎阅读，你还知道哪些卫生常识也可以告诉小编哦。

内衣外衣一起洗，怕弄脏的其实是外衣

洗衣时，内衣上的大肠杆菌会沾染到其它衣服上。美国亚利桑那大学微生物学教授查尔斯·格伯的研究发现，穿过的内衣放在洗衣机里每洗一次，都会有约1亿个大肠杆菌溶于水中。这些细菌还会沾染到其他同洗的衣服上。要想消灭这些大肠杆菌，建议洗衣时把水温设置在65℃，洗完衣服后，最好马上放入干燥机中进行干燥，因为大肠杆菌容易在潮湿环境下迅速滋生。

脏碗不洗别泡着

马桶抽水时，如果不盖上，就会有细菌从中飞出近2米高。若是一体式卫浴间，细菌就很可能沾染上牙杯、牙刷以及毛巾。还有研究显示，浴室地面上每平方英寸便有200万个细菌之多。

而厨房水槽比马桶还脏。厨房水槽排水沟里，每平方英寸面积就有50万个细菌。尤其是水槽里放水浸着待洗盘皿时，水槽更会成为大肠杆菌和沙门氏菌滋生的温床，所以一旦有脏碗，还是立刻就洗了吧。

抗菌皂不比普通皂好用

抗菌皂会扰乱人体激素水平。市面上75%的抗菌皂含有“三氯生”这种化学物质，家用清洁用品以及某些牙膏都含有该物质。有实验显示，“三氯生”会降低动物体内的激素水平。

美国食品和药物管理局(FDA)正在检测该物质在人体方面的安全性，只是暂时结论尚未出来。无论“三氯生”对人体的潜在影响如何，FDA已经得出结论，即在防病方面，抗菌皂的功效并不比普通肥皂更高。

用纸巾比烘手机更卫生

美国梅奥诊所传染病医师罗德尼·李·汤普森的研究得出结论，使用纸巾比烘手机更卫生。英国西敏寺大学对纸巾、暖风型烘手机、喷射式烘手机的卫生效果所做的对比实验，也显示纸巾的效果是最好的——它能迅速擦干你的手，防止细菌滋生。这个过程只需要15秒，烘手机则要45秒才能烘干手，而人们通常只会花13秒到17秒来烘手。

牙套是细菌滋生温床

英国伦敦大学牙科研究所发现，67%的牙齿矫正者所带的牙套上都有酵母菌滋生，其中50%的人的牙套上还有黄色葡萄球菌滋生。

牙套没有清洗干净会成为细菌滋生的温床。使用者在取下牙套再装回去之前，应用清水冲洗干净，这样会大大减小口腔感染病菌的风险。

洗发最好一周两三次

美国《纽约时报》早在1908年就开始鼓励妇女多洗头，但今天看来，这个观点却是错误的。美国哥伦比亚大学的皮肤病专家米雪发现，每天洗发会过分地清除头皮皮脂，会刺激皮脂腺分泌更多的皮脂，她建议一周最好洗2至3次头。如果你习惯了每天洗发，也最好使用中性、性质温和的洗发水，并且不要反复冲洗。

隐形眼镜镜片别用自来水洗

调查显示，美国有近4000万人戴隐形眼镜，但很少有人会照顾好镜片。而细菌很容易就会沾染在镜片表面，增大眼球被细菌感染的风险。专家建议，眼镜片不要用自来水冲洗，最好用蒸馏水洗。非即抛型隐形眼镜每次用清洗液浸泡后，也要记得把眼药盒里残留的液体倒干净，而且眼药盒也要经常换新的，不然细菌很容易在其内滋生。

一、个人卫生

人们在日常生活中的衣、食、住、行和劳动、休息等等，都涉及到一系列的卫生内容。如果缺乏卫生知识，没有良好的卫生习惯，就很难有一个健康的身体，也就谈不上能适应现代化快节奏的生活和劳动。

1、手的卫生：

人的一双手在日常生活中与各种各样的东西接触，必然会沾染灰尘、污物，以及有害有毒物品，还有微生物、细菌、病毒等等。手沾染灰尘、污物，我们能够看见，如果沾染微生物、细菌等，我们的眼睛是无法看见的，必须要用显微镜放大几百倍、甚至千倍才能看到。有科学家作过调查，一双不清洁的手，可能有 4－40万个细菌。因此我们应当重视一双手的清洁卫生，人人要养成经常洗手的习惯，饭前便后更应洗手，还要经常剪指甲，防止微生物、细菌躲藏在里面。

从事饮食行业的人员，更要养成良好的卫生习惯，经常洗手，保持一双手的清洁卫生。

2、皮肤的卫生：

人体的皮肤功能很重要，不仅能防御有害物质对人体的侵犯，保护健康，还参与调节人体新陈代谢的功能。由于皮肤不断分泌汗液及皮脂，因此灰尘及微生物、细菌等很容易沾附在皮肤上，如果皮肤不能保持清洁卫生，不但影响皮肤正常生理功能，还可能引起皮肤病，如疖肿、皮癣、疥疮等。因此我们应当注意皮肤的清洁，经常洗澡，换衣服，除去皮肤上的汗垢，尘污和皮屑等不洁之物，保持皮肤的清洁卫生。

3、口腔及五官的卫生：

口腔是消化道的入口，与呼吸道关系密切，由于温度、湿度、酸碱度以及残留在口腔的食物残渣，均适宜微生物、细菌的生长繁殖，不仅容易损坏牙齿，还能引起其他疾病，如： 扁桃体炎、呼吸道疾病、风湿性心脏病、肾炎等。我们应当注意口腔的清洁卫生，坚持每天刷牙漱口，养成良好的卫生习惯。

眼、耳、鼻是人的重要感觉器官，也是人体对外开放的通道，必须注意清洁卫生，纠正不良习惯，预防感染。

从事饮食行业的人员，更应重视口腔和五官的清洁卫生。

4、饮食行业人员的个人卫生：

①要有良好的卫生习惯，做到“二常”：常洗手、常剪指甲；“三勤”：勤洗头，勤洗澡，勤换衣。

②上班要穿工作服，工作服要勤洗、勤换，保持清洁。

③在工作埸所不吸烟，不随地吐痰。

④杜绝用手抓熟菜。生熟食品要分开存放。不能对着熟的食品讲话、咳嗽或打喷嚏。给顾客上菜时要用托盘。

⑸如患有消化道和呼吸道传染病等，应停止工作，及时医疗，病愈后也应定期检查。

二、环境卫生

1、厨房卫生：

谈到厨房，大家都比较熟悉，然而了解和关注的只是厨房加工饭菜的功能，而对厨房的清洁卫生往往不够重视。早在百年前，一位法国厨师有句名言：“清洁是厨房的灵魂”，他这句话在今天对我们大家仍然有很好的启迪。

厨房作为加工制作饭菜的场所，免不了有许多残剩的食物。这些残剩的食物不仅招引苍蝇、老鼠，孳生蟑螂等虫害，也为微生物、细菌进行繁殖提供了适宜条件。有人做过实验，在适宜的条件下，一个细菌经过8小时的连续繁殖，就能变成1600万个，连续繁殖2个小时可达 700亿个。如果不及时清除厨房的残剩食物，人们在加工制作食品菜肴时，就有可能发生污染，引起就餐人员发生胃肠道疾病、甚至食物中毒等。

厨房的卫生要求应包括以下几个方面：

①厨房应远离垃圾箱、厕所、污水沟等，防止不良环境污染食物。

②厨房的.面积大小应与工作量相称，不能过小。厨房的各种设施要备齐，布局要合理。

用保温的器皿“炖”，“炖”后连同器皿上餐桌，热气腾腾，可以提高人们的食欲，也有助于消化和吸收。

④“烤”和食物中营养素的关系。

“烤”的食物有特别的香味，能提高人的食欲。“烤”的过程，可使一部分油脂沥去，“ 烤 ”的时间长短与营养素的损失成正比 ，“烤”的时间长，维生素的损失也更大，因此“烤”的时间要适度。

“烤”的温度太高或“烤”的时间过长，特别是明火烤制，食物中会产生一些有毒害的物质，直接影响人体健康，甚至引起疾病。

⑸“炒”和食物中营养素的关系。

我国菜肴中的炒菜品种很多，旺火快炒，能使食物鲜嫩，保持本色，各种营养素破坏较少。炒菜可以合理搭配多种食物，集色、香、味、形于一体，悦目爽口，能提高人们的食欲，可称是平衡营养的美味佳肴。

⑹“蒸”及“烘”和食物中营养素的关系。

“蒸”即用蒸汽，“烘”用烘箱，利用高热使食品成熟。“蒸”及“烘”可减少营养素的损失。

“ 蒸”和“ 烘”扩大了食物加工的花色，使食物具有特殊的风味。如：蒸茄子与红烧茄子，清蒸甲鱼与清汤甲鱼，蒸蛋与炒蛋等在口味上截然不同。同一食物更换不同的烹调方式，既丰富美食的多姿多彩，又增进食欲，大大提高美食的营养价值。 ⑺“油炸”和食物中营养素的关系。

“油炸”食物松脆爽口，香味诱人，能刺激食欲。老年人味觉迟钝，往往喜欢吃“油炸”食物。

“油炸”食物的温度比水的沸点高出好多，可以使许多营养素如维生素，甚至碳水化合物、脂肪和蛋白质受到破坏。在各种烹调方法中，“油炸”方法是营养素损失最大的一种。

因此“油炸”食物，只是调剂口味的一个花式品种，不应成为经常吃的食品。

“油炸”时温度不宜过高，时间不宜过长，否则会产生一些有害物质。“油炸”食物的油要不断更新，不应反复使用。

⑻高压锅“烧煮”食物的特点。

高压锅“烧煮”，由于加大了蒸气压力能使锅内温度升高。

高压锅适用于肉、禽、硬果、干豆等坚硬不易烧烂的食物，可以大大缩短烹调时间。

高压锅“烧煮”用水量较少，食物的固有香味很少受到影响，营养素的损失也比较少。

维生素 B1和维生素C是两种不耐热的维生素。温度越高，这些维生素破坏越多，因此新鲜蔬菜不宜用高压锅煮。粮食中含有较多的维生素 B1， 如长期用高压锅煮米饭，容易引起维生素 B1缺乏，甚至引起疾病。

高压锅温度高，杀灭微生物的效果好，用高压锅烧的食物，微生物污染的可能性较小。

四、饮食与健康

1、病从“口”入。

饮食卫生与身体健康关系非常密切，饮食能养身治病，亦能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至发生许多疾病。

尽管菜肴的色香味形俱隹，营养素也很丰富，但是如被微生物、细菌以及有害有毒的物质污染，那么就不能再吃，吃了不仅无益，相反有害。如果吃了受到污染和腐败变质的食物，可引起胃肠道疾病，或发生食物中毒等。

如果经常吃霉变和受农药、工业三废污染的食物，可引起急性或慢性中毒，甚至引起消化道癌症等。

因此搞好饮食卫生，是人民大众的身体健康和防病治病的大事，对搞好经济建设和精神文明建设也具有积极的意义。

2、老从“口”入。

影响人体衰老的因素很多，包括社会因素、疾病、营养、锻炼、精神情绪、环境、气候等。

营养不足和营养不当如身体过瘦或肥胖，都会加快衰老的速度。合理的饮食，适当的营养，可以延缓衰老的进程。如果膳食不合理，营养不平衡，影响机体的内环境，破坏体内生物学代谢的过程，会加速机体的衰老。

绝大多数的老年常见病、多发病，并非“一日之寒”。这些病往往在壮年时期就己开始，到了中年以后，机体逐渐衰老、退化，新陈代谢功能降低。各个组织器官的生理功能减退，特别是胃肠道消化功能的减弱，使得体内的新陈代谢受到饮食的质和量的影响，失去营养平衡。如果营养过剩，不仅引起肥胖，还会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。因此人们在青壮年时期就应注意：饮食要合理，营养要平衡，养身保健，要有预防为先的意识。

3、癌从“口”入。

癌症是由多种因素引起的，现己证明，食物中某些成分能抑制癌症的发生，某些成分也能促进癌症的形成。

许多癌症的发生与环境因素关系密切，而饮食是人们与外环境接触最密切的方面，因此食物和癌症之间的关系非常重要。大量的实验调查和动物试验表明，许多消化道癌症的发生与饮食有密切的关系，长期不良的饮食习惯，是人类致癌的最直接因素。如：

食管癌与长期患缺铁性贫血有关；

甲状腺癌症与食物中缺碘有关；

上消化道癌及胰腺癌与黄素核缺乏有关；

胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关；

食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关；

肝癌与维生素B6缺乏有关。

饮酒过度不仅容易导致肝硬化，也能引起肝癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等等；如果酗酒又加上吸烟，还能增加口腔癌、喉癌、食道癌及肺癌的发病率。

我们在防癌抗癌工作中，应重视“癌从口入”的问题，大家在一日三餐中，应增加新鲜蔬菜和水果 ，多吃含有维生素C与胡萝卜素的食品，少吃“盐腌制”的食物和“油炸”食物，如能合理调整膳食结构，平衡营养，对防癌抗癌将有积极的意义。

五、饮食的心理卫生：

祖国医学《内经素问》一书中指出：人有七性：即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。七情可分两大方面：一是愉快的情绪，如快乐、舒畅、开朗、恬静、和悦、好感、豪爽等；二是不愉快的情绪，如愤怒、焦虑、害怕、沮丧、不满、烦恼等。愉快的情绪有利于健康和长寿，不愉快的情绪，可引起人体许多生理变化，影响消化、吸收，影响身心健康，甚至发生疾病。俗话说：“笑一笑，十年少；愁一愁，白了头”。

饮食的营养价值，不仅决定于食物中所含营养素的质量和数量，而且还与食物的消化、吸收有关。愉快的情绪，能调节人体的神经系统，促进人体一系列有益于健康的生理活动，如促进唾液、胃液、胰液的分泌，提高食欲；促进胃肠蠕动有规律，有助于食物的消化、吸收等等。在吃饭时，如：生气、吵架、悲伤、烦恼等不佳情绪，不仅“食不知其味”，还影响食物的消化、吸收，有碍健康，甚至引起疾病。

人的情绪能否良好，与环境密切相关。如果吃饭场所的环境卫生不好，或有很强的噪音等，不良的刺激都有碍饮食的心理卫生，不仅影响食欲，还能影响食物的消化、吸收和利用。

因此，除了合理的选择食物，保证人体能获得各种营养素外，还必须讲究饮食的心理卫生，在吃饭时应控制自己的情绪，保持愉快的心情。还要有一个良好的吃饭环境，可以改善人的情绪，增进食欲，使食物得到很好的消化、吸收和利用，有利于养身保健。