过山车一般不是限制乘坐游客的年龄，而是身高，就是身高不到1米4的不能玩，未成年人需要监护人。1.32米和1.4米是分界，有些大型过山车高于1.32米就可以乘坐，也有一些是1.4米。对于长者有时候会限制年龄，比如高于50/55/60岁的长者不能乘坐。另外，孕妇、高血压/心脑血管系统疾病患者、颈椎病/腰背疾病/近期手术者、受酒精或药物影响者、晕动病或感到晕眩者请勿乘坐。
14岁以下孩子要慎玩过山车，因为现在游乐园的很多大型设备都以高速失重为特点，从理论上说，这确实可能导致大脑不正常地突然充血。美国脑外伤协会认为，像过山车一类高速飞转的项目，可能导致大脑在颅骨中出现位移并致命。
而且儿童颈部肌肉还没有发育完全，因此头颈容易抽搐。小孩的头颈非常脆弱，坐过山车时，脑袋在强烈的冲击力下左摇右晃，颈动脉和颈部肌肉很容易撕裂。
