烤食物不能用煤火烤1
有的人图省事，常常直接在煤火上烤食物，如羊肉串、鸡心串、馒头片等，殊不知这样做不利于身体健康。
这是因为：
1、煤在燃烧时会产生苯并芘等物质，而苯并芘是一种强致癌物质，当直接用煤火烧、烤食物时，这些致癌物质会污染食物，人食用后会增加致癌的机会。
2、煤炭中存在着放射性无素，能自发地衰变成一系列产物，在衰变过程中，不断地放射出各种有毒射线，用煤火直接烤制的食物，容易受到放射物质的污染，当放射物质随食物进入人体后，便会对人体造成损害。
这种损害多表现为躯体效应和遗传效应方面。躯体效应包括白血病、癌症及白内障等;遗传效应包括流产、畸形胎儿、智力不全等。
特别是少儿抵抗力弱，免疫功能还不健全，因而更不宜吃在煤火上烧烤的.食物;即便是在炭火上烧制的食物，少儿也不宜多吃。
烤食物不能用煤火烤2
煤气不建议直接烧烤食物，燃烧后产生的物质会污染食品。在煤气灶上烧烤食物，其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化，长期食用对人体有一定的伤害。如果是食物在煤气上没有烤熟，食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状。
煤气不建议直接烧烤食物
煤气燃烧后主要产生二氧化碳、水和微量二氧化硫，在燃烧不完全的情况下，还会产生一氧化碳，这些物质会污染食品，所以不建议煤气直接烧烤食物。
在煤气灶上烧烤食物，很有可能造成食物发生烧焦的情况，其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化，长期食用对人体有一定的'伤害，影响身体健康。
如果是食物在煤气上没有烤熟，或者是烤焦后食用，可能会出现腹痛、腹泻等症状，可以多喝开水，促进身体的新陈代谢，加速食物残渣的排出。
